COMFORTLIFE
Инулин
Инулин – это натуральный углевод (относится к той же группе соединений, что и сахароза), химически состоит из фруктозы (на 95%) и глюкозы. Инулин встречается в более чем 36 000 растений, в том числе и в растениях, часто употребляемых человеком, например, таких как пшеница, чеснок, лук, бананы. Для производства добавок используется инулин, полученный из корня цикория или топинамбура.
Прежде всего, инулин ценится за то, что является естественным пребиотиком. Он необходим для стимуляции роста полезных кишечных бактерий, таких как Lactobaccillus или Bifidobacterium, которые необходимы для правильного функционирования всего организма. Кроме пребиотических свойств, инулин является еще и растворимой клетчаткой, а также устойчив в отношении человеческих пищеварительных ферментов, это означает то, что он не расщепляется и не всасывается в кровь, а, следовательно, не увеличивает уровень сахара в крови и при этом имеет низкую калорийность. Гликемический индекс инулина – 14, а калорийность всего 1,6 ккал/г..
Благодаря своим физико–химическим свойствам, а также многофункциональному положительному воздействию на здоровье человека, инулин используется в виде добавки к различным пищевым продуктам (йогурты, сыры, шоколад, мороженое), он характеризуется нежным сладким вкусом.
Действие инулина в организме
Инулин в организме выполняет следующие действия:
способствует росту полезной кишечной флоры;
укрепляет иммунную систему;
нормализует работу кишечника (увеличивает массу и объем стула за счет связывания воды и образования геля, облегчает продвижение каловых масс по кишечнику, при это инулин не оказывает слабительного действия) и уменьшает риск развития рака толстой кишки;
уменьшает синтез жирных кислот в печени и концентрацию триглицеридов в сыворотке крови;
регулирует метаболизм углеводов в организме, уменьшая концентрацию глюкозы в крови;
улучшает усвояемость минералов, особенно кальция и магния, что помогает предотвратить риск развития остеопороза и возможность переломов;
помогает избавиться от чувства голода, что особенно важно при соблюдении диет с целью похудения (поглощая воду, инулин способствует разбуханию пищи в желудке, что создает ощущение «полного» желудка, благодаря этому свойству инулина можно чувствовать себя дольше сытым и не испытывать чувства голода).
