COMFORTLIFE
Чай мате – это чаеподобный напиток, очень популярный в Аргентине, Парагвае, Уругвае и Южной Бразилии. Его заваривают из высушенных листьев и молодых побегов многолетнего дерева падуба парагвайского (Yerba mate). Научное название Ilex paraguarensis дереву дал французский натуралист и биолог Август де Сент-Илер в 1822 году. Растет падуб парагвайский между 10 и 30 градусом широты в устье рек Парана и Парагвай. Это типичное растение для региона Альто Парана, Уругвай Альто и северо-восточных районов Аргентины. Как многие тропические и субтропические растения, падуб парагвайский нуждается в высокой температуре, влажности и осадках. Полного развития дерево достигает лишь к 25 годам, цветет оно с октября по декабрь, а его плоды напоминают зерна перца.
Мате обладает характерным зрелым кисло-сладким вкусом и имеет привкус сухих листьев, похожий на традиционный чай. Он содержит примерно 196 химических веществ, среди них - пантотеновая кислота (витамин B5), рибофлавин (витамин B2), рутин, пиридоксин (витамин B6), смоляная кислота, стеариновая кислота, теобромин, танин, теофиллин, тригонеллин, урсоловая кислота, хлорогеновая кислота (5-кофеоилхинная кислота), хлорофилл, холин, кофеин, бета-амирин, ванилин и многие другие. По составу витаминов и микроэлементов чай мате схож с традиционным зеленым чаем, из 196 химических соединений 144 содержится в чае. Мате используют в народной медицине, а также во многих фармацевтических средства как стимулятор центральной нервной системы, как мочегонное и противоревматическое средство.
Свойства и действие чая мате
В составе чая мате содержится много полезных веществ, влияющих на здоровье потребителя. В высушенных листья падуба парагвайского имеются фенольные соединения, обладающие антиоксидантными и антимутагенными свойствами, что имеет большое значение для профилактики рака, инсульта и некоторых хронических заболеваний (в том числе, заболеваний сердечно - сосудистой системы). Матеин (из группы ксантинов), содержащийся в чае мате, обладает способностью улучшать функцию мозга, не вызывая таких побочных эффектов, как нервнозность и депрессия, повышать жизненный тонус и энергию, улучшать концентрацию внимания и уменьшать беспокойство и раздражение. Стимулирующие свойства мате позволяют применять его вместо кофе, однако, в отличие от кофе, мате не вызывает привыкания.
Чай мате оказывает следующее действие:
противовоспалительное, противогрибковое, антипаразитарное
противоревматическое
в некоторых случаях оказывает противоаллергическое действие
являясь антиоксидантом – поддерживает защитные механизмы клеток
способствует снижению уровня вредного холестерина, одновременно увеличивая уровень полезного холестерина (т.е. высокой плотности), данное действие препятствует образованию атеросклероза
способствует похудению, многочисленными исследованиями подтверждено, что чай мате способствует процессу похудения, регулярный прием чая вызывает чувство насыщения, задерживая опорожнение пищи в желудке
оказывает противораковое действие
восстанавливает правильную циркуляцию крови
улучшает пищеварение, увеличивая выделение желчи
уменьшает количество осложнений, вызванных сахарным диабетом
стимулируя иммунные клетки укрепляет естественный иммунитет организма
способствует улучшению памяти и повышению концентрации внимания
благотворно влияет на центральную нервную систему
уменьшает симптомы ПМС
заряжает энергией
снижает проявление стресса и помогает избавиться от депрессии
улучшает состояние ногтей, волос и кожи
положительно влияет на мочевой пузырь и почки, так как оказывает мочегонное и очищающее действие
очищает кровь от токсинов
улучшает перистальтику кишечника
оказывает положительное влияние на зрение
укрепляет кости и зубы
